Но их неправильное выращивание, хранение и реализация могут самым плачевным образом сказаться на здоровье. Особенно опасны бахчевые, «приправленные» азотными удобрениями. Съев такой плод, человек может получить острое отравление нитратами и угодить на больничную койку. При этом, никаких особых примет у «нитратного» арбуза нет. Определить в нем наличие удобрений можно исключительно лабораторным путем. Поэтому очень важно требовать у продавцов документы, подтверждающие качество и безопасность бахчевых культур.

Не менее опасен арбуз и дыня с микробами, которые могут обитать на кожуре плодов. Поэтому купленные арбузы и дыни необходимо тщательно мыть проточной водой. Обязательно обращать внимание на трещины, которые могут привлечь насекомых- переносчиков инфекций. И, конечно, же ни в коем случае не разрешать продавцу вырезать арбуз для демонстрации спелости или же покупать нарезанные бахчевые.