Вновь пройдемся по улицам старого города.

Что могут скрывать загадки старых подвалов?

Конечно мы не идем в направлении поисков кладов. Глубокие, построенные добротно, выложенные традиционным ракушечником, с экзотическими сводчатыми потолками, подвалы в Ставрополе стали использовать под кафе, аптеки или торговые точки. Многие из них сохраняются в жилых домах по настоящее время. Только с любезного разрешения жильцов, подвалы откроют нам свои тайны.

Всегда погреба и подвалы говорили о достатке хозяина. В них хранили заготовки на зиму, зерно, овощи. В царское время Ставропольские подвалы имели основное отличие от традиционных российских – в них обязательно хранили вино. Еще первые переселенцы Ставропольской губернии по берегам реки Кумы находили дикорастущие лозы винограда. Виноградарство стремительно стало распространяться по всей губернии первое время в усадьбах помещиков, потом у крестьян.

Городские жители строили свои дома уже с подвалами под обязательное хранение вина.

К началу 19 века в губернии насчитывалось около 100 виноградников. Для развития данной отрасли необходима была помощь профессионалов. И тогда в середине 19 столетия немецкие колонисты на берегу реки Кумы основали одно из самых старейших винодельческих предприятий в России «Темпельгоф», что позволило стремительному росту виноделия в губернии. Большую роль в прогрессе виноделия сыграл Ребров Алексей Федорович, известный винодел, шелковод, писатель и предводитель дворянства. Он стал автором игристых и сухих вин на Ставрополье, которые постоянно поставляли к Императорскому двору, по 500 бутылок каждого сорта. После революции 1917 года ситуация изменилась: в первую очередь необходимость была в продуктах, поэтому виноделие практически не развивалось.

«Спускаясь в глубину подвалов Ставрополя можно понять всю масштабность этих сооружений. Это буквально дом под землей, с многочисленными помещениями, разной высоты и глубины. По требованиям хранения вина температура в погребах должна была быть +11С, а в зависимости от сортов от +10 С до +14 С. Большое значение имела влажность и полная защищенность от проникновения солнечного света. Некоторые из оставшихся подвалов соответствуют требованиям и по настоящее время. Когда сносили усадьбу пивовара купца Алафузова Василия Марковича, мне посчастливилось произвести съемку его погреба. По истине грандиозное сооружение с овальными сводами окон и входами, ведущими за пределы самого строения под автодорогу улицы Голенева», — прокомментировала эксперт Ставропольского филиала РАНХиГС Людмила Черномазова.

Оцените материал
(1 - ПРОГОЛОСОВАЛ)

Популярное за неделю

апр 11, 2024 265

Глава Кисловодска отменил праздничный салют на День Победы

Мэр города-курорта Евгений Моисеев принял решение отказаться от проведения салюта на 9…
апр 11, 2024 241

Жителей Ставрополя приглашают посетить в День космонавтики праздничные мероприятия

Учреждения культуры краевого центра подготовили для горожан праздничную программу,…
апр 11, 2024 225

В Ставропольском филиале Президентской академии рассказали, как обезопасить себя во время теракта

Эксперт Ставропольского филиала Президентской академии Трепачко Анна рассказала, как…
апр 12, 2024 223

В Ставрополе 13 апреля пройдут две продуктовые ярмарки

Ближайшие выходные - отличная возможность пополнить запасы продуктов.
апр 12, 2024 222

В Ставропольском филиале Президентской академии обсудят инновации государственной кадровой политики

16 апреля 2024 года в Ставропольском филиале Президентской академии состоится круглый…
апр 11, 2024 211

Площадки для «Тотального диктанта-2024» откроют в 680 городах 41 страны

Немногим больше недели остается до дня проведения Тотального диктанта – всемирной…
апр 10, 2024 208

Эксперт отметил рост спроса на санатории КМВ

Кавказские Минеральные Воды – уникальное природное место, расположенное в Ставропольском…