Неврологи обследовали более 60 добровольцев, изучив их рацион и проведя сканирование головного мозга с целью контроля уровня глутатиона. Выяснилось, что более высокий уровень данного антиоксиданта наблюдался у участников, употреблявших молоко.

Как отмечает руководитель исследования, глутатион помогает предотвратить окислительный стресс и последующие повреждения в клетках мозга, вызванные агрессивными химическими соединениями, образующимися в процессе обмена веществ.

Окислительный стресс, как известно, связан с множеством различных заболеваний и состояний, включая болезнь Альцгеймера и Паркинсона, пишет газета «Культура» со ссылкой на портал Nauka24news.ru.